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從手做蔓越莓餅乾後,開始對做餅乾有信心了!

這次來試試看,大眾都能接受的巧克力口味餅乾

其實是為了社區的烘焙成果展,因為怕沒人吃我做的餅乾

只好祭出巧克力餅乾來收買小朋友的心~~~

 

 

巧克力豆餅乾做法很簡單,小烤箱大烤箱都可以做

材料如下~~

低筋麵粉 240g

糖粉 60g

無鹽奶油 120~130g

巧克力豆 70g  (看喜好,我希望多一點所以放70,應該50~60就夠)

全蛋  1顆

這樣的配方,餅乾不會太甜,巧克力豆算豐富~

 

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此次霏負責麵粉過篩和餅乾塑形

幾次因為力道過大,麵粉亂灑~被我指正幾次後,改善很多~

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1. 無鹽奶油+糖粉

---無鹽奶油先微微加熱融化

---慢慢分次加入糖粉

---攪拌到奶油和糖粉均勻,大概5分鐘

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2. 加入全蛋

---攪拌打發

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3. 加入低筋麵粉

---分次慢慢加入

---拌勻成糰

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拌好的樣子,有點濕濕的

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4. 加入巧克力豆

---攪拌均勻

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5. 準備進烤箱了

 

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我沒有秤重,就憑感覺平均捏成小平圓形

高度抓在0.3~0.4公分

不要太厚,吃起來口感不好

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6.170度烘烤15~17分鐘

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我覺得烤的時候,可以邊注意

黃澄澄的感覺最好看好吃

不要烤的太白,賣相不好

 

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以這個圖,還可以再烤一下下~

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這樣的份量大概可以烤35~38片

我個人覺得蠻成功的

家人也都說很好吃,霏更是狂吃

聽說社區烘焙成果展時,是第一名被拿光的!!哈哈,有高興~

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手工餅乾+熱紅茶

真是一大享受啊~~~

 

 

 

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