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託鄰居韓國媽媽的福

認識了這個在台灣也有點紅的韓國糖煎餅預拌粉(台灣翻譯名稱)

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小點心介紹~

名稱: 韓國糖煎餅預拌粉

產地:韓國

內容物:麵粉*1、發酵粉*1、內餡黑糖花生*1 (一包大約可以做8~10個煎餅)

哪裡買: 在新竹韓國食品專賣店買的,一包台幣100元 (百貨也有,比較貴)

 

這個糖煎餅是完全要自己DIY的

但很簡單

韓國媽媽教我做一次就上手囉~

 

準備東西~

1. 油 (斟酌用量,手抹和煎的時候用)

2. 水 (說明書說要180CC,韓國媽媽說一杯即可,不要太多水) 水比例~~冷2/3熱1/3

3. 一湯碗 (放內餡用)

4. 一大碗 (攪拌麵粉用)

5. 手套 (看個人衛生習慣啦~)

 

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把包裝打開後

裡面從左至右分別是預拌粉、發酵粉(小紅包)、內餡的黑糖花生顆粒

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步驟一: 

先把準備好的一杯水放入容器  水比例~~冷2/3熱1/3

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步驟二:

把發酵粉倒入,攪拌散開,直到顆粒不見

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完成了~水不用放多

如果後來發現水放太少,再加就可以了

韓國媽媽說水太多,口感就不是很好囉

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步驟三: 預拌粉成糰

把預拌粉全部倒進剛剛攪拌均勻的水裡

一直攪拌均勻成糰~

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就像這樣,有點彈性黏稠

大約需要攪拌搓揉15分鐘

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步驟四:包餡

臨時沒有手套,我就用塑膠袋代替

先在袋子上抹一些油,等下麵糰比較不黏塑膠袋

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就像包水餃一樣

拿一球麵團,壓扁攤在手上,準備包餡

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這時候久候在一旁的黑糖花生顆粒就派上用場了~

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衡量一下分量,就可以包起來囉

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包好如下,封口要黏好,以免等下煎的時候會爆漿~

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步驟五: 下鍋油煎

把封口處朝下面,先讓它煎一分鐘再用鍋鏟按壓麵糰成扁圓形

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就像這樣,壓扁一下

看看煎的狀況就可以翻面囉

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步驟六: 起鍋上點心囉

基本上吃起來不會很油

好可惜忘記拍成品的內餡了

麵粉包裹黑糖漿和花生小顆粒,甜甜的,很好吃

小朋友一下子吃個2~3片不是問題,霏超愛

很適合當小朋友放學後的小點心

 

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小提醒~

如果要做,一次整包做完比較好唷 (一包可做約8~10片)

不要把剩下麵團冰起來下次做,會失去絕佳口感

如果冷了,再用烤箱烤過,美味不減囉~

 

 

 

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